Tips om de baromzet te verhogen

De kantine inkomsten is bij de meeste clubs, naast sponsoring, de belangrijkste vorm van inkomen. Wanneer de baromzet tegenvalt dan is dit ook meteen terug te zien in de jaarcijfers. Het is voor amateurvoetbalclubs enorm belangrijk om een goede baromzet te draaien. Het is uiteraard niet de bedoeling dat je kantine een veredelde kroeg wordt, het verhogen van de kantine inkomsten moet op een verantwoorde wijze gebeuren. In dit artikel vind je enkele tips die kunnen bijdragen aan het verhogen van de baromzet.

Organiseren van activiteiten

De kantine inkomsten worden traditioneel op zaterdag of zondag gegenereerd. Daarbij zullen trainingsavonden ook een bijdrage leveren aan de baromzet. Je kunt echter ook activiteiten buiten deze avonden om organiseren. Wanneer je vereniging bijvoorbeeld een Activiteitencommissie heeft, zorg er dan voor dat zij regelmatig activiteiten organiseren op de accommodatie. Dit zorgt voor extra publiek wat je anders niet zou hebben en het zorgt hoogstwaarschijnlijk voor meer baromzet.

Presentatie

De presentatie van de producten die je verkoopt achter de bar kunnen veel verschil maken. Zorg er bijvoorbeeld voor dat ijsjes prominent naar voren komen bij mooi weer. Hang een mooie flyer op waardoor mensen zeker zin krijgen in een ijsje, mochten ze dat nog hebben. Wanneer je qua eten veel keuze hebt kun je dit visueel presenteren door foto’s te tonen van het verschillende eten wat te koop is. Dit spreekt meer aan dan een lijstje met het eten wat beschikbaar is.
Om een product uit te lichten kun je bijvoorbeeld het ‘Broodje van de week’ verkopen. Zorg dat dit een wat duurder broodje is (bijvoorbeeld een broodje zalm) zodat je meer marge overhoudt.

Stel je accommodatie beschikbaar voor anderen

Probeer samen te werken met bedrijven of verenigingen uit de buurt. Niet iedere vereniging heeft een goede eigen accommodatie tot zijn beschikking. Stel dat de plaatselijke volleybalvereniging in de zomer buiten een toernooi wil houden dan kun je prima het veld beschikbaar stellen. Uiteraard zorgt dit weer voor het nodige publiek en dus ook weer baromzet.
Het is ook mogelijk om bedrijven gebruik te laten maken van je accommodatie, mits je een representatieve accommodatie hiervoor hebt. Wanneer een bedrijf een presenatatie moet geven aan een grote groep mensen en zijn eigen kantoor is hiervoor niet groot genoeg dan zou de kantine van je vereniging een prima oplossing kunnen zijn. Zorg voor een net verzorgde lunch en na afloop voor een versnapering. Een goede service zal ook bij de aanwezigen onthouden worden, wellicht dat je deze bedrijven later nog eens terugkomen of zelfs wel iets met sponsoring willen gaan doen!

Vriendelijk personeel

Vriendelijk barpersoneel. Het klinkt zo simpel, maar in de praktijk zie je helaas nog vaak genoeg dat dit niet het geval is. Voor bezoekende verenigingen / supporters is het barpersoneel een van de weinige waarmee kennis gemaakt wordt van de andere vereniging. Het barpersoneel is dan ook het visitekaartje van je vereniging. Worden de bezoekers vriendelijk geholpen dan zal dit een positief gevoel opleveren waardoor men de volgende keer terugkomt.

Gemoedelijke sfeer

Zorg voor een gemoedelijke sfeer binnen de club waarin eenieder zich thuis kan voelen, ook de tegenpartij. Dit is natuurlijk niet iets wat je snel kunt realiseren wanneer dit niet het geval is. Dit zal bij de normen en waarden van de club duidelijk naar voren moeten komen. Maar bedenk eens goed hoeveel baromzet het je kan schelen wanneer elke tegenstander even blijft hangen na de wedstrijd om wat te drinken of meteen weg is omdat er geen goede sfeer hangt. Dit geldt niet allen voor uitspelende teams, maar bijvoorbeeld ook voor neutrale supporters. Stel dat een neutraal iemand een leuke pot voetbal wil zien op zaterdagmiddag dan moet de sfeer binnen een club geen belemmering zijn om daar te gaan kijken.

Heb je nog aanvullende tips voor het verhogen van de baromzet? We horen het graag van je! Stuur een mailtje of laat gewoon even een reactie achter via het onderstaande formulier.